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Cerveza Fresssca

Número 4, Ocio#4

Cerveza Fresssca

No nos engañemos. La cerveza está de moda. Es más, se ha convertido al igual que tus jeans favoritos y tu t-shirt blanca, en el básico perfecto. Nunca falla. Está claro que en verano, cuando las temperaturas sofocantes de la capital hacen estragos hasta en el sentido anímico de los currantes en meses estivales, una cerveza bien fría es el mejor acompañamiento.

Lo bueno de la cerveza, es que a pesar de sibarismos o pijadas, reune a todo el gentío a un ritual de perfecta degustación armónica entre tapas, cañas y amigos. Cosa que con los gin tonics no ocurre, a pesar, de las ya manidas innovaciones en mezclas y sabores.

En la actualidad, hay muchos catadores amateur. A pesar de desconocer detalles técnicos como la copa que se ha elegido para la ocasión y la temperatura, sabemos cuando una caña está bien tirada y cuando no.

Y poco a poco vamos estableciendo criterios de selección, entre nuestras personales catas, y las que te acaban recomendando. Si eres de los que disfruta de la cerveza casi tanto como nosotros, sigue leyendo. Pero antes para que veas que eres un perfecto catador de cervezas, una curiosidad que marca la diferencia entre el listillo de turno y un perfecto genio. A diferencia del vino, no movemos demasiado la copa de cerveza, salvo para poner la cerveza en la boca y disfrutar de ese primer trago con bien de espuma. Es el momento clave para la degustación de una cerveza, justo antes de que pierda carbonatación.

También en Madrid, en un barrio con tradición cervecera por excelencia, en La Latina, se encuentra La Tienda de La Cerveza. Aparte de cervezas artesanales españolas se hacen catas privadas. Entre sus best seller: La Virgen de Madrid.

Uno de los barios madrileños que se está poniendo las pilas con respecto a locales y tiendas que merecen la pena es el Barrio de las Letras de Madrid. En la calle León se encuentra ubicada una tienda pequeña, pero que dispone de más 300 cervezas distintas. En Más que cervezas lo bueno es que son profesionales especializados que no sólo te aconsejan en tu perfecta selección, si no que además te pueden ayudar con que acompañarlo.

En la calle Serranos de Valencia, tienes además de una tienda, un club de cerveceros con entrega a domicilio. En Cervezas & Travels disponen de centenares de cervezas y organizan viajes a los principales destinos turísticos cerveceros. Cervezas nacionales como La Loca Juana o de importación como la Kloster Andechs cada vez ganan más adeptos. Aunque puedes probar las artesanas valencianas con calabaza, chufa, miel…

Si por el contrario estás por Barcelona y después de descubrir el Barrio Gótico se te antoja una cerve, en La Cerveteca son especialistas en cervezas artesanas sin pasteurizar. Destacamos 2D2SPUMA también en Barcelona. Empezaron con cervezas, pero este local es mucho más. Aunque tienen de todo, las cervezas son su debilidad. Aseguran que el panorama cervecero está cambiando y que no nos conformamos con cervecita y tapas. Vamos que el mainstream también afecta a las cervezas y aquí encontrarás cervezas de verdad.

Así que ya lo sabéis, la cerveza mueve a masas y hasta creativos del cine y de la música, no huyen de aparecer ligados a campañas de cerveza, que cada año compiten por ganar adeptos y hacer del simple hecho de tomar una cerveza un movimiento cultural.

 

Jose M. Sainz

SSSTENDHAL magazine
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